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瑞石庵の

こだわり

瑞石庵では、安全で安心できる食材を使用し、美味しく召し上がって頂くために
様々な工夫を致しております。

昔から滋養強壮食と言われております日本原産の山芋「自然薯」は、
宮崎県から仕入れております。
どなた様にもお召し上がり頂きやすいよう、比較的アクの少ない物を使用しております。

自然薯を天然出汁でのばした「とろろ汁」は、
いつも擦りたてをお出しさせて頂きます。

一緒に召し上がって頂く十五穀米のお米は滋賀県産こしひかり、
野菜は山城加茂産、卵は北海道ユニファームの平飼い有精卵、
出汁は利尻昆布、土佐鰹などを使用し、化学調味料などは一切使用せず、
無添加や国産にこだわっています。

「ほっとする味」「やさしい味」「なつかしい味」を是非瑞石庵で・・・

ぬくもりのある木製食器、香蘭社の茶器類で
ゆっくりのんびりお過ごしください。